产品介绍:

蒸馏是食品检测中非常常见和重要的预处理步骤。传统的蒸馏设备，其加热、蒸馏、冷凝、接收部分等操作繁琐且效率低下；采用智能一体化设计，采用远红外陶瓷加热装置代替大功率电加热器，可配内置或外置冷却水自动冷却回流装置，以及冷凝管设计等技术手段。实现了操作简单、自动蒸馏、美观实用、节能降耗等目的。可广泛应用于食品检测领域中残留二氧化硫、甲醛和酒精含量的蒸馏操作。

测量方法:

首先，直接碘量法滴定

1.原则

在密闭容器中酸化并蒸馏样品，并用醋酸铅溶液吸收馏出液。吸收后的溶液用盐酸酸化，根据消耗的碘标准溶液的量，用碘标准溶液滴定计算出样品中二氧化硫的含量。

2.范围

本标准适用于果脯、干菜、米粉、粉丝、砂糖、食用菌和酒类中总二氧化硫的测定方法。

二、盐酸副玫瑰苯胺比色法测定方法

1、比色法的原理和操作

食物中的二氧化硫与四氯化汞钠反应后，可形成稳定的二氯亚硫酸络合物。这种物质能与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺发生颜色反应，其产物为玫瑰紫红色络合物。二氧化硫的含量可以通过比较产品的颜色深浅来确定。首先，对食物取样，将其加入容量瓶中，并加入氯化汞钠吸收液至定容。然后，分别吸取不同含量的二氧化硫标准溶液，置于比色管中，加入相同含量的氯化钠汞溶液。根据反应颜色确定吸光度，绘制标准比色曲线。然后测量样品溶液的吸光度，与标准曲线比较，找出相应的二氧化硫含量。

2.比色法的测定特性

比色法是一种广泛使用的测定二氧化硫含量的传统方法，该方法简单、灵敏。但这种方法的缺点也很明显:一方面，标准曲线的线性范围很窄，对于浓度过小或过大的样品，测量误差较大。另一方面，氯化汞钠是一种有毒试剂，在使用过程中容易影响操作人员的健康。如果被测溶液处理不当，也容易污染环境。所以在条件允许的情况下，尽量不要使用比色法，或者使用安全性更高的替代试剂。

三、气相色谱测定方法

1、气相色谱的原理和操作

气相色谱技术采用气相色谱仪进行测量，因此其测量精度比滴定法高，操作也更复杂。气相色谱法的原理是使样品中的亚硫酸盐与盐酸反应，生成的二氧化硫气体直接被热导检测器检测。因此，首先要配制不同浓度的亚硫酸钠对照溶液，并配制样品溶液。吸取样品和标准对照品的顶部空瓶气体，然后注入气相色谱仪，与标准曲线比较，得到二氧化硫含量。

2.气相色谱的测定特性

目前，气相色谱法是所有方法中最灵敏的，它可以很大程度降低测量误差。气相色谱法是一种高精度的测定方法，样品和试剂含量少，处理方法简单，干扰因素少，在条件允许的情况下首选。但是气相色谱仪价格昂贵，增加了测量成本。另外，检测所用的标准试剂必须是即用型的，不能提前配制或购买，这在一定程度上提高了测定难度。

四。离子色谱测定

1、离子色谱的原理和操作

当样品溶液用水蒸气蒸馏时，溶液中的二氧化硫会溢出。此时，用三乙醇胺和双氧水收集后，可以用离子色谱法测定硫酸盐的含量，进而换算出样品中二氧化硫的含量。用离子色谱法测定时，应先配制硫酸盐标准溶液，并绘制相应的离子色谱曲线。样品经蒸馏吸收后，用离子色谱仪测定二氧化硫含量。

2.离子色谱的测定特性

离子色谱法的优点是:一方面硫酸根离子标准溶液容易配制，甚至可以直接购买；同时以硫酸盐溶液为标准进行比较，稳定性强，可获得较高的测定准确度。蒸馏还可以简化样品中成分的测定，避免食品样品中未知化学物质的干扰。而且由于蒸馏操作，蒸馏的时间和速度通常很难控制，所以不容易重复实验。

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